Café :Papouasie-Nouvelle-Guinée Sigri Estate
Plage de prix : 12,90€ à 42,60€
Origine et culture
Dans une région reculée des Hautes Terres du Sud de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, cet Arabica est cultivé par de petits agriculteurs à plus de 1 600 mètres d'altitude.
La région se caractérise par un sol volcanique, un climat de forêt tropicale humide et une agriculture traditionnelle.
Le café est cueilli à la main et lavé avant d'être transformé. Les routes reliant la plantation à l'usine de tri sont souvent très difficiles et inaccessibles en véhicule.
La plupart des agriculteurs vivent exclusivement de la culture du café, et une collaboration étroite ainsi que des circuits de distribution courts garantissent aux agriculteurs locaux un revenu équitable.
Caractéristiques et goût
Épicé, corsé et complexe, avec des arômes de cerise noire, de noix de muscade et de cacao, et une délicate note sucrée en finale.
Un café plein de caractère, issu de l'une des régions les plus préservées au monde.
Ref 12832
Informations complémentaires
| Poids | 250 g |
|---|---|
| Conditionnement | 1Kg, 250g |
Particularités
Particularités
La culture du café en Papouasie-Nouvelle-Guinée n’a réussi qu’à partir des années 1930, après l’introduction de graines en provenance de Jamaïque de manière clandestine. Depuis lors, le secteur du café est devenu l’un des plus importants du pays. Presque exclusivement de l’Arabica est cultivé, principalement sur des plantations appartenant à de petits agriculteurs familiaux. Le café est récolté à la main et séché au soleil. Au niveau du goût, le café présente des similitudes avec le Blue Mountain jamaïcain. Des notes inhabituelles telles que la fumée, les feuilles et la mousse se marient avec une douceur naturelle.
