Café : Éthiopie Yirgacheffe
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Café : Éthiopie Yirgacheffe
Origine et culture
Cette région de culture se trouve dans le berceau du café, au sud de Yirgacheffe.
Avant d'être récoltées, les cerises de café poussent dans différentes fermes de café à une altitude d'environ 1500 à 2100 m au-dessus du niveau de la mer.
Après le lavage, les grains sont soigneusement sélectionnés, car seules les meilleures qualités entrent dans la composition de ce mélange régional.
Caractéristiques et goût
La région de Yirgacheffe est connue pour ses cafés explosifs et aromatiques qui, malgré leurs notes d'agrumes et de fleurs, conservent un corps léger et élégant.
Notre Yirgacheffe ne fait pas exception à la règle et se distingue en outre par une fine note de chocolat qui complète le goût dans la tasse.
Réf.:14704
Informations complémentaires
| Poids | 250 g |
|---|
Particularités
L’Éthiopie est le lieu de naissance du café. Les cafés éthiopiens de certaines régions sont uniquement disponibles sous forme de grains lavés, d’autres uniquement sous forme de grains non lavés.
Mais il existe aussi des régions où les deux sont possibles. Les différents types de préparation se reflètent dans la diversité des goûts.
Une attention particulière est accordée à la qualité des cafés, qui peut varier considérablement d’un échantillon à l’autre.
Avis
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