Matcha CEREMONIE Chushiro

 Matcha Cérémonie Chushiro – 30 g

Un matcha d'exception issu du savoir-faire traditionnel japonais.

Le Matcha Cérémonie Chushiro est un matcha de très haute qualité, élaboré à partir de la prestigieuse variété Saemidori, reconnue pour sa richesse en umami, sa texture moelleuse et sa douceur naturelle en bouche.

Les théiers sont cultivés sous ombrage avant la récolte, une technique traditionnelle japonaise qui favorise le développement de la chlorophylle et des acides aminés. Ce procédé confère au matcha sa magnifique couleur vert émeraude intense ainsi que ses qualités aromatiques exceptionnelles.

 Une fabrication traditionnelle d'exception

La fabrication du Matcha Chushiro débute par une cuisson délicate des feuilles à la vapeur, suivie d'un séchage minutieux afin d'obtenir le Tencha, matière première indispensable à l'élaboration du matcha.

Contrairement aux thés verts japonais tels que le Sencha ou le Gyokuro, le Tencha ne subit aucun processus de pétrissage, ce qui permet de préserver toute la finesse de ses arômes.

Le Matcha Chushiro est exclusivement élaboré à partir de Tencha soigneusement sélectionné, produit à partir de jeunes feuilles récoltées dans des conditions optimales.

Pour obtenir une poudre d'une extrême finesse, les feuilles sont ensuite broyées lentement à l'aide d'un moulin en pierre traditionnel. Durant cette étape, la pierre est refroidie à l'eau afin d'éviter toute élévation de température susceptible d'altérer les qualités organoleptiques du thé.

Se consomme aussi bien chaud que froid.

  50° et 60 °C

Réf.:81626

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